Kasztanowe ciasto w słoiku

bez glutenu, bez mleka, bez cukru (z opcją wegańską)

Składniki na ciasto:

• 500 g kremu z kasztanów (zamrożonego) / przepis na krem z kasztanów poniżej
• 3 jajka*
• 75 g ksylitolu (lub innego słodzidła)
• 100 g musu z jabłek
• 40 g mąki bezglutenowej (u mnie mąka ryżowa 30 gr i 10 gr mąki kokosowej)
• 10 g bezglutenowego proszku do pieczenia
• 5 g mielonego cynamonu
• szczypta soli

• około 7 słoiczków (u mnie pojemność ok. 150 ml)

* w wersji vegańskiej 3 jajka można zamienić puree z 1.5 dojrzałego banana

(1 jajko = puree z połowy dojrzałego banana)

Krem z kasztanów:

Składniki:

• 400 ml wody 
• 500 g obranych kasztanów
• 250 ml wody
• 80 g ksylitolu

Przepis:

Zagotować 400 ml wody, do gotującej wody dodać obrane kasztany. Kasztany zamrożone należy gotować ok. 15 minut, świeże ok. 45 min. Odstawić z ognia i zblendować za pomocą blendera.

250 ml wody zagotować razem z ksylitolem. Gotować do uzyskania konsystencji syropu.

Syrop dodać do zblendowanych kasztanów i dobrze wymieszać.

(Do ciasta potrzebny jest zamrożony krem z kasztanów, dlatego odstawiamy krem na kilka godzin do zamrażalnika).

Przepis na ciasto:

Rozmrozić krem z kasztanów. Odmierzyć połowę kremu (około 225 gr) i podzielić na 7 kawałków (w zależności od ilości słoików).

Resztę kremu kasztanowego wymieszać z jajkami, cukrem, musem jabłkowym i solą.

Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem.

Słoiki napełnić ciastem, mniej więcej na środku umieścić porcje kremu kasztanowego. Przy napełnianiu słoików należy uważać, żeby górna część słoika (szczególnie gwint) pozostały czyste (w przeciwnym razie słoiki nie będą szczelne).

Ciasto piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku (bez pokrywek) przez około 20 minut.

Podczas gdy słoiki z ciastem są w piekarniku, wyparzyć pokrywki w gotującej wodzie i dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym.

Po około 20 min. wyciągnąć słoiki z piekarnika i natychmiast, mocno zakręcić pokrywkami.

UWAGA! Słoiki są bardzo gorące. Koniecznie użyjcie rękawicy lub grubej szmatki!

Podczas stygnięcia pokrywki słoików powinny się trochę wgłębić (w słoiku powstaje próżnia), która konserwuje ciasto.

Tak przygotowane ciasto w słoikach można przechowywać przez około 8 tygodni.

Po wystygnięciu ciasta można ewentualnie sprawdzić szczelność słoików (środek pokrywki jest wklęśnięty do środka słoika i przy naciskaniu nie odbija do góry).

Ważne jest aby przy otwieraniu słoika słyszeć typowy odgłos „lekkiego strzału” typowego przy otwieraniu słoików, wtedy mamy pewność, że ciasto było dobrze przechowywane, a słoiki szczelne.

Smacznego!

ZASTRZEŻENIE

Treści zamieszczone na tym blogu mają wyłącznie charakter informacyjno - edukacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej, terapeutycznej itp.

Wiadomości podane tutaj nie mogą zastąpić opinii lekarza !!!

Czytelnia

Książki w języku polskim:

Hashimoto/choroby tarczycy:

• Zapalenie Tarczycy Hashimoto: Jak Znaleźć i Wyeliminować Zródłową Przyczynę Choroby, Dr. Izabella Wentz PharmD, Dr. Marta Nowosadzka MD
• Leczenie chorób tarczycy, Dr Sandra Cabot, Margaret Jasinska
• Jak żyć z Hashimoto?, Leveke Brakebusch, Armin Heufelder

Odżywianie, dieta, styl życia, terapie manualne:

• Dieta bez pszenicy, William Davis
• Kuchnia bez pszenicy, William Davis
• Kuchnia polska bez pszenicy, Marta Szloser, Wanda Gąsiorowska
• Dieta bez mleka i glutenu, Barbara Kuligowska-Dudek
• Jedz pysznie bez pszenicy, Magdalena Makarowska
• Pysznie bez glutenu, Grażyna Bober-Brujin, Gosia Wieruszewska
• Kuchnia bez glutenu, Gretchen F. Brown
• Pyszna zmiana, czyli moje życie bez glutenu, Agata Młynarska, Grażyna Rydzewska, Agnieszka Pęksa, Ewa Olejniczak
• Paleo dieta. Zrzuć kilogramy, zbuduj formę, pokonaj choroby, Robb Wolf, Loren Cordain
• Dieta Paleo, Loren Cordain
• Zdrowie zaczyna się od jedzenia, Melissa Hartwig, Dallas Hartwig
• Plan. Wyeliminuj zdrowe jedzenie od którego tyjesz i szbko strać na wadze, Lyn Genet-Recitas
• Clean, Alejandro Junger
• W dżungli zdrowia, Beata Pawlikowska
• Moje zdrowe przepisy, Beata Pawlikowska
• Moja dieta cud, Beata Pawlikowska
• Żyj zdrowo i aktywnie z Anną Lewandowską, Anna Lewandowska
• Przepis na sukces Ewy Chodakowskiej, Ewa Chodoakowska, Lefteris Kavoukis
• Zamień chemię na jedzenie, Julita Bator
• Ukryte Terapie, Jerzy Zięba
• Japoński strumień zdrowia, Ingrid Schileske
• Zdrowie przez dotyk, Jadwiga Górnicka

W języku niemieckim:

Hashimoto/choroby tarczycy/choroby autoimmunologiczne:

• Schilddrüsenunterfunktion und Hashimoto anders behandeln: Wenn Sie sich trotz normaler Blutwerte schlecht fühlen. Die 22 Muster der Schilddrüsenunterfunktion, Dr. Datis Kharrazian
• Hashimoto und Basedow: Schilddrüsenerkrankungen ganzheitlich behandeln und heilen, Dr. Med. Bernd Rieger
• Hashimoto-Thyreoditis richtig behandeln, Dr. med. Berndt Rieger
• Hashimito-Healing: Die ganzheitliche Behandlung der Hashimoto-Thyreoditis, Dr. med. Berndt Rieger
• Leben mit Hashimoto-Thyreoiditis von Leveke Brakebusch, Armin Heufelder
• Jeden Tag wurde ich dicker und müder: Mein Leben mit Hashimoto, Vanessa Blumhagen
• Die Hashimoto- Diät: Wie Sie trotz Ihrer Krankheit schlank und fit werden und sich in Ihrem Körper wohlfühlen, Vanessa Blumhagen
• Das Hashimoto-Selbsthilfeprogramm: Mit Naturheilkunde zu neuer Energie und Ausgeglichenheit (GU Reader K,G&S), Birgit Weber
• Schilddrüse kurz und bündig, Georg Zettinig, Wolfgang Buchinger
• Gesunde Schilddrüse, Mary J. Shomon
• Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse, von Basedow bis Hashimoto Welche Rolle spielt die Genetik? Michael Meilinger
• Schilddrüse in Balance Gut leben mit Hashimoto, Basedow, Über- und Unterfunktionen, Anneli Hainel, Marcel Ermer, Lothar-Andreas Hotze
• Meine Schilddrüse und ich, Georg Zettinig, Wolfgang Buchinger
• Die Hormonrevolution, Dr. Michael E.Platt
• Die Schilddrüse, Hashimoto und andere Schilddrüsenerkrankungen erkennen und behandeln, Dr.Med. Berndt Rieger
• Autoimmunerkrankungen erfolgreich behandeln, Dr. Susan Blum

Odżywianie, dieta, styl życia, terapie manualne:

• Ernährung bei Erkrankungen der SchilddrüseÜber 120 Rezepte, Johann Grassl
• Schilddrüsenprobleme natürlich behandelnAlle wichtigen Heilmethoden. Das können Sie selbst tun. Extra: Gesunde Rezepte für die Schilddrüse, Andrea Flemmer
• Weizenwampe Warum Weizen dick und krank macht, William Davis
• Weizenwampe - Das KochbuchGesund und schlank ohne Weizen. Mit 120 Rezepten, William Davis
• Dumm wie Brot, David Permuter, Kirstin Loberg
• Wenn Brot und Getreide krank machenGluten-Intoleranz, Zöliakie - oder was sonst?, Maximilian Ledochowski
• Das Kein Gluten Kochbuch, Sven-David Müller
• Die ganze Wahrheit über Gluten Alles über Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie. Mit einem Vorwort von Klaus-Dietrich Runow, Alessio Fasano, Susie Flaherty
• NahrungsmittelunverträglichkeitenLaktose - Fruktose - Histamin - Gluten. Unverträglichkeiten erkennen. Beschwerden vermeiden. Unbesorgt genießen. Extra: Mit Selbsttest und Lebensmittel-Ampeln, Axel Vogelreuter
• Wie der Weizen uns vergiftet Der Ratgeber für Glutensensitive, Julien Venesson
• Paleo - Die Steinzeitdiät Gesund abnehmen & natürlich leben - über 100 leckere & schnelle Rezepte, Keris Marsden, Matt Whitmore
• PALEO power for life 115 Rezepte aus der modernen Steinzeitküche. Natürlich fit in 30 Tagen, Nico Richter
• Schlank und fit mit Paleo 100 Trendrezepte aus der "Steinzeitküche", Daniel Green
• Der Paleo Code Das Steinzeit-Programm von Romy Dollé, Romy Dollé
• Pure Foodschlank, gesund und glücklich mit dem Paleo Code, Romy Dollé
• PALEO - power every day eat · move · sleep · feel · 120 neue Rezepte, Nico Richter, Silvio Knezevic, Michaela Schneider
• Kochen nach Paleo Schlank und gesund mit ursprünglicher Ernährung, Nadja Reinmann, Monica Schlatter
• Paleo - die Steinzeitdiät, Cornelia Schinharl, Angelika Ilies, Martina Kittler
• Die Steinzeit-Diät So kriegen Sie Ihr Fett weg - natürlich fit, schlank und gesund wie vor 200.000 Jahren. Nachw. v. Nassim N. Taleb, Arthur De Vany, Nicholas Taleb
• Syndrom X oder Ein Mammut auf den Teller!Mit Steinzeitdiät aus der Wohlstandsfalle, Oec. Troph. Nicolai Worm
• Das große Buch der Paläo-Ernährung30 Tage leckere und gesunde Menüs; Leitfäden zum Heraustrennen; Über 120 einfache Rezepte, Diane Sanfilippo, Bill Staley, Robb Wolf
• Genussvoll schlemmen ohne Weizen, Zucker und Milch, Jordan Bourke, Jessica Bourke
• Paleo-Küche für Genießer160 "Steinzeit"-Rezepte ohne Gluten, Getreide und Milchprodukte, Danielle Walker
• Wie der Weizen uns vergiftet Der Ratgeber für Glutensensitive, Julien Venesson
• Darm mit Charme, Giulia Enders
• Jin Shin Jyutsu (R), Schnelle Selbsthilfe durch sanfte Berührung, Nicola Kessler, Christiane Kührt
• Akupressur, Heilung auf den Punkt gebracht, Dr. Franz Wagner
• Der Körper in unseren Händen, Kim da Silva
• Gesundheit in unseren Händen, Kim da Silva

ZASTRZEŻENIE

Treści zamieszczone na tym blogu mają wyłącznie charakter informacyjno - edukacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej, terapeutycznej itp.

Wiadomości podane tutaj nie mogą zastąpić opinii lekarza !!!

Woda imbirowa

Woda imbirowa

Woda imbirowa to jeden z moich ulubionych napojów. Popijam ją często zimą i jako, że zrobiłam się strasznym zmarzluchem, cenię sobie bardzo jej rozgrzewające właściwości.

Wodę imbirową najlepiej spożywać z samego rana, jako pierwszy ciepły napój.

Ma działanie rozgrzewające. Dobrze wpływa na pracę żołądka i dodaje energii.

Woda imbirowa (wersja 1)

Składniki:

• 2 litry wody
• ok. 4 cm świeżego, obranego imbiru

Przepis:

• Składniki zagotować i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.

Woda imbirowa (wersja 2)

Składniki:

• 1 litr wody
• ok. 3 cm świeżego imbiru

Przepis:

• Imbir obrać, pokroić w plasterki.Zagotować w naczyniu i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie ydjąć z ognia i odstawić napar na następne 10 minut do naciągnięcia. Przelać do termosu i popijać ciepły napar w ciągu dnia..

Woda imbirowa (wersja 3)

Składniki:

• 1,5 litra gotującej wody
• ok. 1,5 cm świeżego imbiru

Przepis:

• Imbir obrać, pokroic na plasterki lub małe kawałki. Kawałki imbiru zalać gotującą wodą. Wodę imbirową można zaparzać przez od 10 minut do 6 godzin).

Napar można przechowywać w termosie i popijać w ciągu dnia. Napar ma działanie oczyszczające i rozgrzewające.

ZASTRZEŻENIE

Treści zamieszczone na tym blogu mają wyłącznie charakter informacyjno - edukacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej, terapeutycznej itp.

Wiadomości podane tutaj nie mogą zastąpić opinii lekarza !!!

Imbir

Imbir surowy, suszony i mielony

Imbir

Imbir od dobrych kilku lat na stałe gości w mojej kuchni, od pewnego czasu również w mojej łazience.

Zimą spożywam go codziennie, głównie w postaci rozgrzewającej herbaty (ze świeżego korzenia, jak również w postaci suszonej), często dodaję imbir do do potraw (świeży korzeń lub zmielony imbir). Latem też o nim nie zapominam, często dodaję kilka plasterków do wody lub popijam chłodny napar z imbiru.

Dlaczego tak się z nim zaprzyjażniłam?

Imbir niejednokrotnie uchronił mnie przed zażywaniem tabletek przeciwbólowych w przypadku bólu głowy. Był również nieoceniony w doległiwościach żołądkowo-jelitowych po incyedentalnym spożyciu produktów, których nietoleruję.

Ponieważ zrobił się ze mnie zmarzluch, często rozgrzewam się herbatą imbirową.

Składniki odżywcze imbiru

100 g świeżego imbiru zawiera średnio (zawartość składników różni się w zależności od miejsca pochodzenia):

ok. 80 gr wody

8.7 gr węglowodanów

2.3 g białka

1-4% olejków eterycznych

0,7 tłuszczu

140 mg fosforu

130 mg magnezu

97 mg wapnia

34 mg sodu

17 mg żelaza

10 mg potasu

Na chwilę obecną udało się wyodrębnić około 160 składników, które zawiera imbir m.in.

Borneol:

Bicykliczny organiczny związek chemiczny z grupz terpenów, podgrupy kamfanów, stosowany jako środek zapchowy, występuje jako składnik wielu olejków eterycznych (m.in. kardamon, gałka muszkatałowa, szałwia), przypomina kamforę i jest naturalnym środkiem odstraszającym owady.

Działanie:

• przeciwbólowe
• przeciwzapalne
• przeciwgorączkowe
• wzmacniające wątrobę

Cyneol, eukaliptol:

Jest składnikiem wielu olejków eterycznych

Wystęuje w kardamonie, liściu laurowym, szawii i anyżu. Może być używany jako aternatywa do kortyzonu.

Działanie:

• przeciwbólowe
• wykrztuśne
• antybakteryjne
• zmniejszające ciśnienie krwi
• łagodzące kaszel

p-Cymen:

Organiczny związek chemiczny z grupy węglowodorów ramatycznych, pochodna benezenu.

Występuje w olejkach eterycznych.

Działanie:

• przeciwwirusowe
• przeciwgrzybiczne
• stymulujące układ immunologiczny

Gingerol:

Odpowiada za ostry smak imbiru.

Działanie:

• przeciwbólowe
• przeciwgorączkowe
• kojące dolegliwości żołądkowe
• stymulujące rodukcję soków trawiennych
• hamujące krzepnięcie
• wspomagające ukrwienie
• zmniejszające poziom cholesterolu
• delikatnie regulujące ciśnienie krwi

Geraniol:

Składnik olejków eterycznych.

Działanie:

• przeciwgrzybiczne (szczególnie przeciw Candidzie)
• odstraszające owady
• stymulujące układ immunologiczny

Limonen:

Organiczny związek chemiczny z grupy momoterpenów. Odpowiedzialny za cytrynowy zapach imbiru. (Znajduje się również w cytrynach, głównie w ich skórce).

Działanie:

• uspokajające
• rozluźniające
• stymulujące układ immunologiczny
• odstraszające owady
• drażniące skórę

Linalol:

Składnik olejków eterycznych.

Działanie:

• uspokajające
• przeciwbólowe
• antybakteryjne

Mircen:

Jest sładnikiem olejków eterycznych. Występuje m.in. w koperku, estragonie, koprze włoskim, kminku, oleju z konopii, chmielu.

Działanie:

• antybakteryjne
• uspokajające
• styumulujące układ immunologiczny
• odstraszające owady
• rozluźniające mięśnie

Neral:

Organiczny związek chemiczny z grupy aledehdów.

Główny składnik olejku z trawy cytrynowej.

Działanie:

• przeciwbakterjne

Hormony roślinne:

Wspomagają produkcję wszystkich hormonów. Działają w podobny sposób jak hormony produkowane przez organizm.

Α-Pinen (α-Pinen):

Organiczny związek chemiczny z grupy monoterpenów. Główny składnik terpentyny otrzymywanej z żywicy sosnowej.

Działanie:

• styumulujące układ immunologiczny
• wykrztuśne
• łagodzące kaszel
• odstraszające owady

Proteazy, enzymy proteolityczne:

Podklasa enyzmów z klasy hydrolaz katalizująca proteolizę, czyli hydrolizę wiązań peptydowych.

Działanie:

• wspomaga trawienie białek
• wspomaga procesy trawienne

Shoagol:

Główny nośnik ostrego smaku imbiru. Jego ilosć zwiększa się podczas przechowywania i podgrzewania.

Działanie:

• przeciwbólowe
• przeciwgorączkowe
• uspokajające
• rozszerzające naczynia krwionośne
• podnosi cisnienie krwi
• wspomaga procesy trawienia
• zmniejsza poziom cholesterolu
• hamujące krzepnięcie

Cyneol:

Olejek eteryczny.

Działanie:

• poprawia ukrwienie skóry

Uwaga, w dużych ilościach ma działanie drażniące skórę.

Przepisy z imbirem:

Woda imbirowa


Źródła: "Gesund mit Ingwer", Ellen Heiböhmer

ZASTRZEŻENIE

Treści zamieszczone na tym blogu mają wyłącznie charakter informacyjno - edukacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej, terapeutycznej itp.

Wiadomości podane tutaj nie mogą zastąpić opinii lekarza !!!

Świąteczne ciasteczka z okienkiem

Świąteczne ciasteczka z okienkiem

(bez glutenu, bez mleka/bez laktozy, bez soi, bez cukru)

Składniki:

• 300 gr. margaryny ( u mnie Bio Alsan – bez mleka) lub masła bez laktozy
• 150 gr. ksylitolu lub innego słodzidła (drobno zmielonego a'la cukier puder)
• pół łyżeczki zmielonej laski wanili (lub około 1 laska wanilii)
• 2 jajka
• 2 białka
• 500 gr. bezglutenowej mąki (np. Schär Mix C) (u mnie mąka ryżowa 200 gr., mąka kukurydziana 100 gr., mąka kokosowa 100 gr. 100 gram mąki gryczanej, 8 płaskich łyżeczek gumy guar)
• 60 gr. zmielonych na mąke migdałów
• 1 łyżeczka łupin babki jajowatej (Plantago Psyllium/ovata)
• Marmolada do deacji ciasteczek (u mnie morelowa i malinowa)
• zmielony na cukier puder ksylitol do dekoracji

Wykonanie:

 

Margarynę(masło) ubijać z ksylitolem i wanilią przez około 10 min.

Dodać jajka i białka jajek, ubijać przez kolejne 10 min.

Mąkę (miks mąk) wymieszać z łupinami babki jajowatej i dodać do wcześniej zmiksowanej masy.

Wymieszać wszystko razem. Następnie przełożyć ciasto na obsypaną mąką folię spożywczą i odstawić na przynajmniej godzinę do lodówki.

Rozwałkować ciasto (grubość ok. 2 mm) na obsypanej mąka stolnicy.

Wycinać ciastka (jednakową ilość ciastek „z okienkiem” jak i bez).

Piec w piekarniku w około 175° przez 10-12 minut.

Upieczone ciastka „z okienkiem” wyłożyć na papier i obsypać zmielonym na ukier puder ksylitolem.

Ciastka bez dziurka posmarować marmoladą po czym położyć na nie obsypane ksylitolem ciastka „z okienkiem” .

Przygotowanie: ok. 60 min.

Czas chłodzenia ok. 60 min.

Czas pieczenia ok. 10-12 min.

Energetyczne kulki

Energetyczne kulki

Energetyczne kulki*

*(bez dodatku cukru, bez czekolady, bez glutenu, bez mleka oraz innych chemicznych dodatków)

Do wyczarowania energetycznych kulek zainspirowały mnie gotowe kulki, które czasami kupuję w EKO-sklepie...

W składzie tych gotowych znajdują się suszone BIO owoce i orzechy: daktyle, figi, morele i orzechy laskowe...

Po wykonaniu masy z podanych składników, postanowiłam dodać jeszcze trochę rodzynek i obtoczyć gotowe kulki w sezamie i wiórkach kokosowych, żeby się trochę mniej kleiły...

Składniki*:

*( u mnie wszystkie są ekologiczne, ale nie jest to konieczne)

• ok. 50 g suszonych daktyli bez pestek
• ok. 50 g suszonych fig
• ok. 75 g suszonych moreli
• ok. 50 g orzechów laskowych
• ok. 25 g rodzynek
• sezam lub wiórki kokosowe do obtoczenia

Wykonanie:

Morele należy umyć i pozostawić w czystej zimnej wodzie do namoczenia przez około 3-4 godziny.

Daktyle, figi i rodzynki należy sparzyć wrzątkiem, następnie opłukać pod bieżącą wodą.

Daktyle, figi, morele, orzechy laskowe i rodzynki i należy zmielić np. za pomocą blendera na gęstą, ale niejednolitą masę, tak aby były widoczne niewielkie kawałki owoców i orzechów. 

Z powstałej masy lepimy małe kulki, którę następnie obtaczamy w wiórkach kokosowch lub w sezamie i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Voilà! 

Gotowe...

Energetyczne kulki

Smacznego!!!

Orzechy brazylijskie naturalne źródło selenu

Orzechy brazylijskie

Orzech brazylijski

(łac. Bertholletia excelsa)

Orzechy brazylijskie to jedne z moich ulubionych orzechów. Już od dłuższego czasu przymierzałam się aby o nich napisać. 

Są naprawdę bardzo smaczne – coś  pomiędzy migdałami, a orzechami laskowymi. Łagodny smak i ciekawą konsystencję zawdzięczają dużej ilości tłuszczy i małej zawartości tanin.

No ale przede wszystkim orzechy brazylijskie to skarbnica minerałów a szczególnie selenu, który odgrywa istotną rolę w łagodzeniu przebiegu zapalenia tarczycy hashimoto.

Już 2 orzechy dziennie wystarczą aby pokryć zapotrzebowanie dzienne na ten pierwiastek u dorosłego człowieka. Jaką rolę odgrywa selen w naszym organizmie?

 Jest to przede wszystkim bardzo silny przeciwutleniacz. Chroni nas przed powstawaniem komórek nowotworowych.

Orzechy brazylijskie to również cenne źródło dobrych, nienasyconych tłuszczów, witaminy E oraz cynku.

Orzechy brazylijskie są bogatym źródłem selenu. Zawdzięczają to wysuszonej słońcem amazońskiej glebie, która występuje w obszarze, w którym rosną.

100 Gram orzechów brazylijskich zawiera aż ponad 1900 mcg selenu(zalecana dawka dzienna to 55 mcg).  

Selen jest podobnie jak witamina E ważnym przeciwutleniaczem. Orzechy brazylijskie zawierają także witaminę E (przeciwutleniacz zapobiegający degradacji komórek). Dlatego uznano je za naturalny produkt zastępujący suplementację farmakologiczną selenu. 

Oprócz tego orzechy te zawierają sporo fosforu, ważnego w utrzymaniu dobrej kondycji zębów i kości.

Spożywanie orzechów brazylijskich poprawia odporność organizmu oraz korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego. Specyficzny skład tłuszczów w tych orzechach obniża poziom złego cholesterolu i nadciśnienie tętnicze.  Orzechy brazylijskie polecane są po zabiegach operacyjnych i w oparzeniach w celu regeneracji naskórka. W kosmetykach najczęściej używa się oleju wytłaczanego z orzechów orzesznicy wyniosłej, który zawiera kwas oleinowy w stężeniu 51%. Działa on ochronnie na skórę suchą i zapobiega utracie wody.

Orzechy Brazilijskie występują głównie w Brazylii, Paragwaju, Boliwii, Peru i Wenezueli.

To moje ulubione orzechy brazylijskie
 z upraw ekologicznych (Fair Trade - Sprawiedliwy Handel).

ZASTRZEŻENIE

Treści zamieszczone na tym blogu mają wyłącznie charakter informacyjno - edukacyjny i w żadnym razie nie mogą być traktowane jako forma konsultacji lekarskiej, terapeutycznej itp.

Wiadomości podane tutaj nie mogą zastąpić opinii lekarza !!!